|
|
Gratin Van Witlof, Eekhoorntjesbrood En Gruyere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 8 witlofstronken
- 50 gr boter
- 250 gr eekhoorntjesbrood
- 125 gr room
- zout en peper
- nootmuskaat
- gehakte peterselie
- 125 gr geraspte gruyerekaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Snij de witlofstronken doormidden en neem de bittere kern eruit. Snij ze vervolgens in dunne reepjes en zweet kort in de boter zonder te kleuren.
- Snij het eekhoorntjesbrood ook in dunne reepjes en voeg het toe aan het witlof en laat 2 min. meesudderen.
- Voeg de room toe en laat nog eens 2 min inkoken. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Voeg op het laatste moment de gehakte peterselie toe.
- Verdeel het witlofmengsel in 4 gratineerschaaltjes en bedek ze met de geraspte gruyerekaas. Zet ze in een voorverwarmde oven van 180?C net zolang totdat de kaas mooi lichtbruin gegratineerd is.
|
|
|